茶識Blog

搜尋此網誌

測試文章2

日期： 2月 13, 2022

取得連結
Facebook
X
Pinterest
以電子郵件傳送
其他應用程式

取得連結
Facebook
X
Pinterest
以電子郵件傳送
其他應用程式

留言

張貼留言

四月中旬正是「謝江林茶莊」的大崙山春茶採收時，瞭望翠綠茶園，採茶師傅忙著採摘一心二葉、三葉，雖然今年少雨，但這廣大茶樹依然生機勃勃，新芽冒出吐露芬芳，製成高山茶更有厚度甘醇，不負傳承四代、茶莊品牌之美名，現更努力推廣新式茶餅及藏茶九九活動，讓台灣茶文化更具特色及新意。TEXT_ Aries Huang Photos_ 相王基守來自茶鄉南投，享譽海內外的「謝江林茶莊」1917年成立，至今已有100多年歷史，品牌名源於感恩的情誼佳話。當年曾祖父謝金火是茶廠的長工，因獲鹿谷人林萬順分贈茶苗百株，唐山人江水來自動傳授製茶絕藝，於是謝金火創業之初為感念恩人德澤，將茶莊取名為「謝江林」，其子同名，也就是祖父，從傳統製茶業起家，之後開始銷售茶葉，為「謝江林茶莊」奠定立基。現已傳承第四代，由謝雯先與謝沛倫姐弟共同負責拓銷海內外業務，以堅持品質和做好茶為基礎，通過ISO22000，HACCP，TAF國際驗證，產銷履歷驗證，更外銷到大陸、日本、新加坡、法國、英國、美國、加拿大等國家，在高端茶市場上闖出名號，為台灣茶爭光。「謝江林茶莊」為農委會認證的優質茶專區，更提昇國產茶品優質形象並建立茶品衛生安全供應鏈，並達到產、製、銷之合作經營姊弟倆說從小耳濡目染，早已習慣與茶為伍的日常，喝茶儼然融入生活的大部分，總想著加入新思維及創意，為茶產業延續茶世家的薪傳，為老茶文化保存久藏，為茶包裝注入更多心意，並開發商用茶飲，提供更多在地好的原料。新式客製化茶餅更具祝福表真摯心意台灣茶品牌眾多，南投茶行林立，「謝江林茶莊」脫穎而出，品牌優勢在於茶餅技術熟成，推出目前台灣最大茶餅，淨重3公斤是目前全台最大的茶餅，推翻只有普洱茶才能製成茶餅的迷思，為此謝沛倫還特別去找出文獻佐證，日據時代就有把台灣烏龍茶葉壓成磚的形狀之紀錄，而茶餅嵌在裡面的小紙片「內飛」證明茶的身份與年代。沛倫說台灣茶可壓成茶餅，可以現泡品茗，也具有收藏價值越陳越香，尤其烏龍茶能長期存放50年甚至百年傳承久遠，茶餅可客製化，大小皆有，並在外包裝上提上祝福吉祥話表達心意、更具意義。九九藏茶節封存武夷茶變老茶每年9月9日九九藏茶節，封存武夷茶變老茶。令人感興趣的是茶莊收藏一甕甕的老茶，沛倫說老茶內有珍貴的「沒食子酸」成分，經科學實證對身體好，對老年人更好，建議大家品飲及收藏比賽得獎的老茶，或是來參加「謝江林茶莊」每年9月9日...

技術提供：Blogger